Carnuntum

trocken 750 ml

Tilhofen ist eine Komposition aus den Sorten Merlot (50%), Cabernet Sauvignon (45%) und Zweigelt (5%) und gedeiht auf den kräftigen, sandig-lehmigen, kalkreichen Böden der Weingärten rund um Stixneusiedl. Jede einzelne der drei Rebsorten wird separat und von Hand geerntet, im Keller nochmal selektiert und sorgfältig verarbeitet. In den kleinen Gebinden wird sehr genau auf die jeweilige Sorte und Typizität geachtet. Der Tresterhut wird dabei entweder händisch untergetaucht oder durch Remontage überflutet. Nach etwa 16 bis 24 Tagen Maischestandzeit werden sie Sorten einzeln und sanft gepresst. Während der anschließenden Reifung über 18 Monate, in 225 L bzw. 500 L Eichenfässern aus österreichischer und französischer Herkunft, werden die Weine immer wieder aufmerksam kontrolliert. Bei der Vinifikation kommen keinerlei Reinzuchthefen, fremde Bakterien oder andere Schönungsmittel zum Einsatz. Charakteristisch für diese ausgezeichnete Cuvée ist ihr dunkles Rubingranat, das im Lichtspiel von violetten Reflexen geprägt ist. Die feine Tabakwürze, von Brombeerfrucht, einem Hauch Orangenzesten und Nuancen von dunklem Beerenkonfit unterlegt, ist bezeichnend für diesen Wein. In seiner Textur ist dieser Wein besonders saftig und umgeben von präsenten Tanninen. Beim Genuss dieser Cuvée vernimmt man im Abgang unverkennbar und deutlich Herzkirschennoten sowie leichte Edelholzwürze und Extraktsüße im Nachhall. Tilhofen ist ein optimaler Speisenbegleiter und passt daher perfekt zu Lamm, Rind und vielfältigen Wildgerichten.

Trapl Johannes | Tilhofen ME CS ZW 2016 BIO

€ 27,70Preis
fink. wertvollgeniessen
Hof 320
6866 Andelsbuch

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